金秋送爽，硕果飘香。为深入弘扬客家美食文化，进一步推动服务业技能人才队伍建设，由长汀县政府、龙岩市人社局主办，县人社局、商务局、教育局、总工会、县美食产业办、长汀职专、县烹饪协会承办的龙岩市第一届乡村振兴暨服务业职业技能大赛中式烹调师（客家菜）赛项于11月14一15日在长汀职业中专学校举行。市人社局三级调研员范伯群，副县长肖燕山及县人社局、商务局、总工会、职业中专学校、美食产业办等相关单位负责人参加了闭幕式，并为获奖选手颁奖。

本次竞赛按中式烹调师国家职业资格三级（高级工）标准进行，包括理论知识和现场实操考核两个部分，全市共有44名选手参加角逐。现场实操环节中，选手们在象形冷拼、整鸭脱骨、客家红烧肉、自选菜中精心烹饪各显其能。

经过激烈比拼，评审组共评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖5名，并直接认定大赛第1名的选手为技师，由市人社局授予“龙岩市技术能手”称号；第2-10名的选手，在原有技能等级的基础上晋升一级，最高至技师；其他理论和技能成绩合格的参赛选手，均予认定为高级工。

此次大赛坚持“继承、发扬、开拓、创新”的宗旨，以实际行动践行“展示厨师风采，促进厨艺交流”的精神，涌现出一大批技术能手和构思精巧、造型各异、风味独特、色香味俱全的新作品，赛出了文化、赛出了风格，更赛出了客家特色，促进了客家美食产业的高质量发展。

（刘智松 通讯员：刘智明 谢达辉）